Sú dni, keď sa rozhodnete skombinovať všetky tie ingrediencie a zvyšky, ktoré sa v jedle nechcete pokaziť. Občas, ako pri tejto príležitosti, takéto jedlo od hrášok s chobotnicami ktorý by som neváhal zopakovať pre jeho zmes chutí a textúr.
L vyprážané kalamáre alebo kalamáre urobte toto hrachové jedlo príťažlivejším pre tých, ktorí majú tendenciu túto strukovinu odmietať. Nie je to môj prípad, dobré jedlo z hrášku so šunkou je dosť atraktívne na to, aby som ho často zaraďoval do môjho jedálnička.
Musím však priznať, že krúžky chobotnice nielen dodávajú textúru a chuť, ale ju aj dopĺňajú. Môžeš slúžiť ako samostatné jedlo pretože sú kombinované v zelenine, strukovinách a bielkovinách živočíšneho pôvodu. pridať do menu jogurt alebo tvaroh ako dezert a dáte si desiatu.
Recept
- 16 krúžkov chobotnice
- 120 g. Z múky
- 200 ml. piva
- Soľ a korenie
- Olivový olej
- 1 šálka mrazeného hrášku
- 1 cebolla
- 75 g. kocky šunky
- Rozmixujeme vo veľkej mise múku a studené pivo, aby sme dosiahli hustý krém.
- Krúžky osolíme a okoreníme a ponorte ich do zmesi a uistite sa, že sú ňou dobre pokryté. Potom misku prikryjeme a dáme na cca 15 minút do chladničky.
- Využime ten čas na cibuľu pošírovať julien na panvici s dvoma lyžicami olivového oleja a štipkou soli a korenia.
- Využívame tiež uvaríme hrášok päť minút, kým nebude al dente. Po dokončení ich scedíme a uložíme do zdroja.
- Do zdroja, ktorý je zaujímavý tým, že je vhodný do mikrovlnky v prípade, že by ste ho museli ohrievať, vložíme po pošírovaní aj cibuľku a kocky šunky.
- Po 15 minútach rozohrejte olivový olej na panvici alebo zapnite fritézu a opečieme krúžky chobotnice, pred odstránením prebytočného cesta. Robíme to po malých dávkach a na veľmi horúcom oleji do zlatista.
- Keď sú chobotnice pripravené scedíme a podávame o hrášku.
- Vychutnali sme si hrášok s čerstvo vyrobenými chobotnicami.