Rôzne hubové krokety

Kuracie krokety, Krevety krokety, krokety pringa... V Receptoch na varenie sme uvarili veľa druhov krokiet. Dnes vás pozýva na prípravu rôzne hubové krokety, veľmi chutný návrh, ktorý môžete slúžiť ako predkrm pred jedlom z mäsa alebo rýb.

Krokety sú fantastickým návrhom, ako využiť tie zložky, ktoré nám zostali z iných prípravkov, a zdá sa, že nemajú hranice. V tomto prípade sú to niektoré huby a huby, ktoré dodajú príchuť, veľkú príchuť! do a dôsledný a hladký bešamel súčasne

Ingredientes

Na 25 krokiet

• 3 lyžice oleja
• Cibuľa 1 / 2
• 110 g. z rôznych húb
• 50 g. masla
• 75 g. Z múky
• 450-550 ml mlieka
• 1/2 lyžičky muškátového orieška
• sal
• korenie
• 2 vajcia
• Strúhanka
• Extra panenský olivový olej na vyprážanie

spracovanie

Olúpeme a nakrájame si cibuľu na malých štvorcoch. Restujte na nepriľnavej panvici s 3 lyžicami oleja po dobu 10 minút, kým nie sú jemné.

Medzitým si umyjeme a nasekáme šampiňóny a šampiňóny na malé kúsky. Pridáme na panvicu, okoreníme a popražíme 5 minút. Po uplynutí tejto doby odstavíme z ohňa a precedíme obsah panvice, pričom si na jednej strane vyhradíme tekutinu a na druhej huby.

Na tej istej panvici si na strednom ohni rozpustíme maslo. Pridáme múkua povaríme ho pár minút. Potom pridáme tekutinu z húb, bez prestania miešať.

(Horúce) mlieko začneme po troške zapracovávať. Po každom zapracovaní premiešame dobre pomocou varešky, aby cesto nasalo mlieko. V závislosti od tekutiny, ktorú šampiňóny uvoľnili, budeme potrebovať viac alebo opičie mlieko; chceme dostať hustý bešamel, ale bez hrudiek.

Keď dosiahneme požadovanú konzistenciu, pridáme muškátový oriešok a okoreníme.

potom zapracujeme huby, premiešame a skontrolujeme soľný bod.

Cesto nalejeme do plechu a povrch potrieme trochou masla (aby sa po vychladnutí nerozšuplo). Cesto necháme vychladnúť a potom dáme do chladničky pokryté igelitom.

Pred vyprážaním krokiet formujeme guľky s cestom a potrieme ich strúhankou.

Potom ich prechádzame cez rozšľahané vajce a znova cez strúhanka pred vyprážaním.

Vyprážame ich v hojnom množstve horúceho oleja.

Poznámky

Ak sa nechystáte pripraviť všetky, môžete krokety zmraziť, akonáhle sú formované na tácke, usporiadané tak, aby sa nehromadili.

Viac informácií o recepte