Kuracie krokety, aby ste využili stehná vývarov

Kuracie krokety

Zima sa blíži a s ňou aj sezóna vývarov a vývarov. Doma sa vždy snažíme mať v chladničke fľašu vývaru, ako aj využívať výhody kuracie alebo kuracie stehná ktoré sme použili na jeho vypracovanie. Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako to urobiť, je varenie týchto lahodných krokiet.

Deti milujú krokety; aj keď sú menej chutné, môžete ich presvedčiť dobrým tanierom, či už sú kuracie, pringá alebo šunka. The kuracie krokety Sú veľmi mäkké a ich výroba je naozaj ľahká, stačí, ak bešamel správne opracujete. Podávame ich na večeru alebo ako aperitív, v menších guľkách.

Ingredientes

Pre 20 - 25 krokiet

  • Mäso z 1-2 varených kuracích stehien.
  • 50 gramov masla
  • 1/2 malej cibule
  • 50 gramov múky
  • 500 ml plnotučného mlieka
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie
  • muškátový oriešok
  • Extra panenský olivový olej
  • 1 vajce
  • Strúhanka

Kuracie krokety

spracovanie

Z kuracieho stehna odstránime kožu a kosti a mäso nastrúhame. Ďalej ho nasekáme nožom alebo v mlynčeku, kým nezískame veľmi malé kúsky.

Zahryzneme sa nižšie cibuľa v brunoise Veľmi jemné. Popicháme ho na panvici s maslom, kým nebude jemné.

Potom pridáme múku a miešame, kým nezíska určitú farbu (ak nie uvaríme múku toto bude nestráviteľné).

potom pridávame po troškách horúce mlieko bez toho, aby ste ho prestali kedykoľvek miešať pomocou tyčiniek alebo drevenej lyžice. Pred spotrebovaním všetkého mlieka pridáme nasekané kuracie mäso, zmes okoreníme a pridáme štipku muškátového orieška.

Raz textúru, ktorú chceme, necháme bešamel naposledy prevrieť a zalejeme ho prameňom. Aby sa zabránilo ochladeniu kôry, je vhodné povrch cesta potrieť maslom, nasmerujte tento trik!

Cesto necháme temperovať a potom ho vložte na niekoľko hodín do chladničky.

Cesto vyberieme z chladničky a rukami urobíme guľky. Vymiesime cesto vo vajci a strúhanke a orestujeme veľmi horúci olej po dávkach.

Poznámky

Môžete ho pridať do receptu varené vajce, k sliepke to ide výborne.
Bešamel funguje dobre, neponáhľaj sa. Po troškách pridávajte mlieko; po každom pridaní vypracujte cesto, nechajte ho zovrieť a pokračujte, kým sa mlieko nevyčerpá alebo kým nezískate požadovanú štruktúru.

Viac informácií - Krokety Pringá, použite recept

Viac informácií o recepte

Kuracie krokety

Čas prípravy

Čas varenia

Celkový čas

Kilokalórie na porciu 290

Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

Komentár, nechajte svoj

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   Nancy Vetencourt dijo

    Krémový krém