Letná sezóna sa končí a rutina, harmonogramy a dobré stravovacie návyky sú opäť späť. Je to normálne počas letných prázdnin je jedlo zanedbávané, ľudia sa stravujú častejšie a častejšie improvizujú.
Na uľahčenie tejto úlohy vám dnes prinášam túto recept na dusený cícer s kuracím mäsom a zeleninou. Lahodné a veľmi zdravé jedlo, ideálne na zaradenie strukovín späť do týždenného menu. Strukoviny sú základným pilierom v strave celej rodiny, najmä však pre deti. Okrem toho sa veľmi ľahko pripravuje a udržuje sa perfektne každý deň, takže si ho môžete uvariť deň vopred. Poďme na to!
Cícer s kuracím mäsom a zeleninou
Cícerový guláš s kuracím mäsom a zeleninou
Autor: Tony Torres
Kuchyňa izba: španielsky
Typ receptu: Hlavné jedlo
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 500g maslového cíceru
- Pór
- Dve cibule
- Mrkva
- Červená paprika
- Zelené korenie
- Dva kuracie paličky z voľného chovu
- Extra panenský olivový olej
- Soľ
Preparación
- Najskôr cícer uvaríme v rýchlom hrnci, zalejeme vodou na silnom ohni.
- Keď je voda horúca, pridajte cícer a nechajte pár minút, kým nezačne peniť.
- Pomocou naberačky odstránime penu, ktorá sa môže objaviť.
- Teraz pridáme celú očistenú mrkvu, celú očistenú cibuľu a kuracie stehná.
- Hrniec zavrieme a vložíme na silný oheň, kým nezačne vychádzať para.
- Stíšime oheň na strednú teplotu a necháme 25 minút povrieť.
- Keď rýchlovarná kanvica vylúči všetku paru a dá sa bezpečne otvoriť, ingrediencie oddelíme.
- Oddelíme kura a cícer a rezervujeme, vývar môžeme zamraziť na ďalšie jedlá.
- Zvyšok zeleniny zlikvidujeme.
- Teraz sa chystáme pripraviť omáčku, umyť a nadrobno nakrájať červenú papriku, zelené korenie a zvyšnú cibuľu.
- Zeleninu podusíme na panvici s pokvapkaním olivového oleja, osolíme a povaríme asi 8 alebo 10 minút.
- Pridajte cícer a dobre ho premiešajte.
- Na záver kurča vykostíme a dobre posekáme, pridáme na panvicu a niekoľko minút zohrejeme.
Poznámky
Nezabudnite cícer večer predtým namočiť.
Myslím si, že je to skvelý recept na návrat k post-letnej rutine 🙂
Ďakujeme za váš recept, tak dobre vysvetlený Tony!
Tiež by ma zaujímalo, ako sa vývar dá použiť na ďalšie recepty.Mohli by ste mi poradiť?
Ešte raz ďakujem! 🙂
Ďakujem pekne za komentár Montse, pokiaľ ide o vašu otázku, varný vývar má malú príchuť, ako ho použiť na prípravu polievky. Môžete ho použiť na výrobu ryže so zeleninou a hubami. Je tiež ideálny na varenie cestovín namiesto použitia vody, dodá nádych chuti bez pridania tuku.
Ešte raz veľmi pekne ďakujem a neváhajte sa s nami podeliť, ak vyskúšate tento alebo akýkoľvek iný recept.
Zdravím!