Dnešné jedlo je určené pre tie najnebezpečnejšie pobrežia: sardely v octe. Ideálne jedlo v tomto ročnom období, pretože sa konzumuje studené, ľahko sa pripravuje a je chutné v niektorých tapas doplnených o palice. Ak máte radi ocot a cesnak, toto jedlo vám vyrazí dych! Ak ste sa nikdy nepokúšali pripraviť ančovičku týmto spôsobom, beriete ... Jeho chuť je jedinečná.
Sardely v octe
Aj keď najnáročnejšou časťou tohto receptu je čistenie sardel, chuť tejto ryby po dokončení receptu bude stáť za každé čakanie.
Autor: Carmen Guillen
Kuchyňa izba: španielsky
Typ receptu: ryby
Porcie: 5-6
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 kg čerstvé ančovičky
- Vínny ocot
- Olivový olej
- Ajo
- Soľ
- petržlen
Preparación
- Tento recept začína v čase čistenia sardel. Otvoríme ich na polovicu a odstránime všetko vo vnútri: tŕne, škrabance a hlavu. Trochu opláchneme vodou a ako ich čistíme, dávame ich do tupera. Pridávame vrstvy ančovičiek a medzi vrstvou a vrstvou nalievame dobrý prúd vínny ocot. Kyseliny v octe Sú to práve oni, ktorí „uvaria“ naše sardely.
- Nechali sme marinovať hodinu, aby sa zabránilo riziku chytenia anisakis, potom sa uistite, že je pokožka dostatočne napnutá na to, aby sa oddelila. Ocot scedíme. Sardely trochu očistite pomocou látkovej obrúsky (bez prílišného stlačenia). Y pokračujeme v ich korení so zmesou olivového oleja, mletého cesnaku, soli, octu a petržlenovej vňate.
- Dali sme do chladničky a voilá!
Informácie o výživovej hodnote na jednu porciu
kalórií: 150