Tam dve typické jedlá v Huelve: fazuľa so sépiou, že vidíte recept tu pretože sme ho už vložili do jeho okamihu a tento, ktorý vám dnes prinášame: a Zemiakový guláš s sépiou.
K Huelva sme tiež známi „Chokers“ a je to preto, lebo choco Je to jedna z hlavných ingrediencií vo všetkých našich typických jedlách.
Nechám vás na recept na toto jedlo, ktoré sa v chladných dňoch cíti výborne.
Zemiakový guláš s sépiou
Zemiakový guláš s sépiou je typickým jedlom z Huelvy. Už ste to niekedy vyskúšali?
Autor: Carmen Guillen
Kuchyňa izba: tradičné
Typ receptu: Dusené mäso
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 zrážka
- 6 zemiaky
- 150 ml bieleho vína
- 2 strúčiky cesnaku
- ½ zrelej paradajky
- ½ cibule
- ½ zeleného korenia
- 1 kocka kuracieho bujónu
- Olivový olej
- 2 chilli
- Šafran
- Soľ
Preparación
- Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je sépie dobre očistiť a nakrájať na prúžky. Ďalej dáme stredný hrniec, do ktorého nalejeme prúd olivového oleja. Keď je to horúce, pridáme lúpaný cesnak ale celé čísla, stred paradajka nakrájame na dva alebo tri kúsky, cibuľu na malé plátky a zelené korenie tiež v dvoch alebo troch kusoch. Všetko opečieme a keď sa to začne pytliactvo pridáme sépie. Necháme na strednom ohni 5 minút povariť.
- Ďalej pridáme víno, kuraciu kocku vývaru a trochu vody. Nechali sme povaríme asi 15 minút približne, aby sépie mäkli.
- Medzitým lúpeme zemiaky a nakrájame ich na kocky. Po 15 minútach ich dáme do hrnca, podlejeme vodou a podľa chuti dosolíme a šafran. Pridáme aj jeden alebo dva chilli, podľa toho, či máte pikantné viac alebo menej. A necháme povariť, kým nie sú zemiaky dusené (približne 20 minút na stredne nízkej teplote).
Informácie o výživovej hodnote na jednu porciu
kalórií: 410