Môžem povedať a hovorím, že všetky recepty, ktoré som vyskúšala so zmesou čierneho organického cesnaku a Pedra Ximéneza, ma nemali radi, fascinovali ma! Je to zmes intenzívnych chutí, ale spolu s mäsom je to vynikajúce jedlo, ktoré je veľmi dobré na chuť.
Ak chcete vedieť, ako sme ich pripravili Telo z teľacieho mäsa Pedro Ximénez s organickým čiernym cesnakom a gratinovaným syrom, potom vám necháme recept. Využite výhody!
Telo z teľacieho mäsa Pedro Ximénez s organickým čiernym cesnakom a gratinovaným syrom
Organický čierny cesnak, ktorý sme použili v tomto recepte, pochádza z mesta Córdoba, ktoré sa volá Montalbán.
Autor: Carmen Guillen
Kuchyňa izba: španielsky
Typ receptu: Mäso
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 kg teľacieho mäsa
- 8 plátkov syra
- Peter Jimenez
- 6 alebo 7 organických čiernych cesnakov
- Voda
- Štipka soli
- Olivový olej
Preparación
- Na veľkú panvicu dáme teľacie eskaláty s trochou olivového oleja na spodku. Čo urobíme, aby boli vo vnútri šťavnaté, je urobiť ich dookola grilované a potom okorenené a podusené.
- Akonáhle sú zlatohnedé, okrúhle a okrúhle, pridáme organický čierny cesnak (asi 6 alebo 7 klinčekov, podľa chuti), plus Peter Jimenez, tiež podľa našich predstáv. Ak máte radi intenzívne arómy, neopravujte príliš veľa z týchto dvoch prísad, ale je lepšie, keď to skúsite kúsok po kúsku.
- Nakoniec pridáme aj a štipka soli a pol pohára vody. Dali sme dusiť, položíme na ňu pokrievku a necháme ju niekoľko povariť 10-15 minút. Každú chvíľu miešame, aby sme sa uistili, že sa nelepí.
- Ako posledný bod, akonáhle ho odstránime, vložíme a pár plátkov syra na osobu a vložíme do rúry na zapekanie. A pripravený!
Poznámky
Syr je voliteľný, ale ak vám rezne nechutia, môžete to urobiť s nastrúhaným na strúhadle.
Informácie o výživovej hodnote na jednu porciu
kalórií: 420