Čokoládové fašírky v omáčke

Fašírky sú prípravou veľmi jednoduché a veľmi univerzálne pretože si môžete pripraviť mäsové guľky všetkého druhu, mäso aj ryby. Obzvlášť som vždy používal merlúza alebo treska, ale minulý deň som zistil, že ich môžem pripraviť zo sépií, veľmi dobrého jedla, ktoré milujem a je z mojej krajiny, Cádiz.

Preto som sa rozhodol ich urobiť a toto je výsledok. Doma to malo veľký úspech, neostávalo absolútne nič a jedlo sme si dokonca zopakovali. Tento typ receptúry sú dobré pre deti, aby začali jesť ryby A keďže sú to fašírky, nebude pre nich ťažké ich zjesť.

Ingredientes

• 1 zrážka.
• 1/2 cibule.
• 2 vajec.
• Petržlen.
• 1 pohár bieleho vína
• Strúhanka.
• Štipka soli

Pre salsa:

• 3-4 mrkvy.
• 2 stredne veľké zemiaky.
• Soľ
• Olivový olej
• Voda.

Preparación

Na prvé miesto do miešacieho pohára dáme 1/2 cibule, petržlenovú vňať a pohár bieleho vína a rozdrvíme. Potom nakrájame všetky sépie na kocky a po troškách pridávame do predchádzajúcej zmesi, aby sme pokračovali v mletí, až kým nedostaneme akési cesto. Pridáme vajce a soľ. Premiešame a pridáme trochu strúhanky, aby sme dostali a typické cesto na fašírky.

Na druhej strane robíme mrkva a zemiaková omáčka. Do malého hrnca dáme dobré pozadie olivového oleja a pridáme mrkvu nakrájanú na 1 cm plátky a zemiak nakrájaný na cachelos. Trochu ho popražíme a pridáme soľ a vodu. Necháme povariť asi 20 minút, kým nebude všetko jemné.

Potom urobíme typické gule z fašírky a dáme ich orestovať na panvici s rozpáleným olejom a scedíme ich na savý papier.

Nakoniec mrkvu a zemiaky roztlačíme na a salsa, prejdeme ho cez cedník alebo čínštinu na kastról a zapracujeme doň fašírky. Varíme pár minút a sme pripravení k jedlu.

Viac informácií o recepte

Čas prípravy 20 minút

Čas varenia 20 minút

Celkový čas 40 minút

Kilokalórie na porciu 246