În prezent, există deja suficiente opțiuni culinare pentru acele persoane care sunt alergice sau intolerante la un anumit tip de alimente. Astăzi, de exemplu, vă prezentăm o opțiune de empanada de casă pentru acele persoane cu boală celiacă care nu pot încerca nimic cu gluten. Se face cu un aluat special fără gluten, care este vândut deja în multe supermarketuri și umplutura este practic aceeași cu o plăcintă normală de casă. În acest caz, este specific un empanada de ton și legume fără gluten.
Sperăm să vă placă, nu numai pentru celiaci sau intoleranți la grâu, ci pentru oricine dorește să-l încerce. Este delicios și foarte suculent!
- 2 foietaje fără gluten
- 2 ardei verzi
- 1 pimiento rojo
- 3 cutii de ton
- 2 ouă fierte
- 1½ ceapă
- Roșie prăjită
- Ulei de măsline
- Sal
- oregano
- Într-o oală mică, punem 2 oua la fiert. Între timp, întindem aluatul pentru a-l pregăti să se umple.
- Apoi, într-o tigaie, vom face prăjiți toate legumele: cei 2 ardei verzi, ardeiul roșu și ceapa și jumătate. Toate bine spălate și tăiate cubulețe mici. Anterior vom adăuga puțin ulei de măsline. Când legumele noastre sunt bine prăjite, adăugăm conserve de ton (cu uleiul scurs anterior). Amestecam bine si amestecam cu legumele.
- Următorul va fi să adăugați suma roșie prăjită că vrem (să gustăm), un vârf de sare și oregano (după gust). Ultimul lucru va fi să-i iei pe cei doi ouă deja fierte și tăiate în cuburi mici.
- Cu toate acestea vom avea umplut cu aluatul nostru special fără gluten.
- Apoi, așezăm unul dintre aluaturi pe tava de copt, pentru a servi drept bază și umplem uniform. Odată ce acest lucru este făcut, așezăm celălalt aluat deasupra pentru a-l acoperi și împăturim marginile cu ajutorul unei furculițe, fără a lăsa goluri pentru a se închide.
- Punem în cuptorul preîncălzit cam 220 ° C aproximativ 20 de minute. Înțepăm aluatul de sus cu o furculiță, astfel încât să nu prindă aer. Și voila, lăsăm deoparte când considerăm că aluatul este fiert.
Amintiți-vă că, dacă a mai rămas ceva mâncare, aici puteți afla cum înghețați tortul să-l mănânc încă o zi fără nicio problemă.