Profitând de faptul că în ultimele zile a plouat și s-a răcit în nord, vă propun o rețetă foarte simplă la care recurgem de obicei în cele mai reci luni ale anului: cartofi condimentati cu chorizo. Ca iubitori de tocanite, nu mă pot opri să vă propun acest lucru, unul dintre cele mai simple pe care le pregătim acasă.
Cartofi, chorizo și alte câteva lucruri din această tocană. Asta nu înseamnă că nu puteți încorpora alte ingrediente pentru a o face mai completă. niste cubulete de pui, tofu sau tempeh s-ar încadra perfect în ecuație. Și ca acompaniament, nimic ca un salată verde.
40 de minute, nu veți avea nevoie de mai mult pentru a avea această tocană gata. Sfatul meu este că, odată ce ați ajuns la el, faceți suficient pentru a repara masa în două zile alternative. Ceea ce nu veți putea face cu această tocană este să o înghețați și este că așa cum am vorbit alteori cartoful nu răspunde bine la acest proces.
Reteta
- 2-4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapă albă mare
- 2 ardei verzi
- ½ piper roșu
- Sare și piper
- 12 felii de chorizo picant
- 4 cartofi
- ½ linguriță boia fierbinte (sau dulce)
- 1 linguriță de carne de ardei chorizo
- Supa de legume
- Tocam ceapa si ardeiul și prăjiți-le într-o cratiță cu câteva linguri de ulei timp de 10 minute.
- apoi, adăugați chorizo, cartofii curățați și dați clic și condimentați. Se sotează câteva minute fără a înceta să amestece până când chorizo-ul eliberează o parte din grăsimea sa.
- Apoi, adăugăm boiaua, carnea de ardei chorizo și acoperim cu bulion de legume.
- Acoperim caserola și Gatiti intregul timp de 15-20 de minute sau până când cartofii sunt fragili.
- Ne-am bucurat de cartofii picante, calzi, cu chorizo.