Kiedy mówimy o fast foodach, prawie zawsze robimy to w odniesieniu do niezdrowych alternatyw. Jednak wiele bardzo zdrowych potraw można przygotować w mniej niż pół godziny, a te groszek z kalmarami i szynką są tego dobrym dowodem.
Kalmary wyznaczają rytm tego przepisu, który przygotowuje się stosunkowo szybko. Reszta głównych składników nie wymaga więcej niż dwóch lub trzech minut gotowania lub smażenia. A rezultat jest pyszny, jak widać i zdrowy. Świetne danie główne, które można uzupełnić kilkoma gotowanymi ziemniakami i deser.
Zamiast kostek szynki możesz dodać do tego przepisu trochę świeże kawałki boczku dobrze przypieczone. Jest idealny, ale ponieważ nie jest to produkt, który zwykle spożywamy w domu, wolę skorzystać z wygody kostki szynki. Ty możesz wybrać!
Przepis
- 380g mrożony groszek
- 300g kalmarów
- 1 posiekana cebula
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 75g ham
- 2 łyżki sosu pomidorowego
- 1 łyżeczka papryki
- Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz
- 1 kieliszek białego wina
- Gotujemy groszek przez trzy minuty. Po zakończeniu odcedź i odłóż.
- Na patelni rozgrzać trzy łyżki oleju i podsmaż posiekaną kałamarnicę dopóki nie zmienią koloru. Po drodze wypuszczają wodę, którą musimy przecedzić i zarezerwować na później.
- Dodaj trochę więcej oleju na patelnię i włączamy cebulę. Smaż przez kilka minut razem z kałamarnicą, aż lekko się zarumienią.
- Następnie dodajemy szynkę i pomiń minutę.
- Po dodać zmielony czosnek, pomidor i papryka i wymieszać.
- To nalewamy białe wino i gotuj przez kilka minut przed dodaniem groszku i zarezerwowanego bulionu z kalmarów.
- Gotujemy na małym ogniu Jeszcze 5 minut i podajemy groszek z gorącą kałamarnicą i szynką.