Ris med kylling og blekksprut

Akkurat som de er quichene o las croquetas, en ris lar oss dra nytte av ingrediensene som er løse i kjøleskapet. I mitt tilfelle var det to kyllingbakpartier og en blekksprutring; med begge ingrediensene lagde jeg dette høstoppskrift, enkel, men veldig velsmakende.

Hvis kl tradisjonell kyllingris Vi la også til litt grønnsaker og blekksprut, resultatet kunne bare bli bedre. Denne tørre risen, laget på bare 45 minutter, er et flott forslag i helgene. Hele familien vil like det, forsikrer jeg deg. Det blir rikere hvis du lager det med fjærfe-buljong; men du kan bruke vann hvis du ikke vil komplisere. Skal vi komme oss til det?

Ingredienser

For 4 personer

• 200 g ris
• 1 / 2 løk
• 1 grønn pepper
• 1/2 rød pepper
• 1 hvitløksfedd
• 2 kylling bakpartier, skiver og renset
• 150 g blekksprut (eller ringer)
• 2 ss tomatpuré
• 500 ml. fjærfe buljong
• Noen få tråder med safran
• Olivenolje
• Sal

Utdypning

Vi starter med å hogge løk, pepper og hvitløk. I en lav gryte legger vi litt olje og sauter i noen minutter, som ikke får farge.

Vi legger til kyllingen krydret og kok til de er gyldenbrune. Deretter tilsetter du blekksprut og den konsentrerte tomaten, omrører og koker blandingen i noen minutter, slik at tomaten reduseres før du tilsetter risen.

Tilsett ris og safran og rør godt i et par minutter før du tilsetter buljongen. Tilsett buljongen, varm, og kok i ca 18 minutter, først på høy varme og deretter mykere.

Når risen er ferdig tilberedt la hvile av varmen og dekket med en klut i to minutter til.

Mer informasjon- Spinat, sopp og skinke quiche, Kyllingkroketter for å dra nytte av lårene til konsomméen

Mer informasjon om oppskriften