Puff pastry dengan meringue dan badam

Apabila berhadapan dengan tetamu yang tidak dijangka, biasanya perlu melakukan improvisasi; kaji semula ramuan yang ada pada seseorang dan gunakan kreativiti. Pokok-pokok palma ini adalah buahnya; separuh daripadanya berubah menjadi semata-mata Pokok Sawit Hojaldre untuk menjadi popcorn pastri puff dengan meringue dan badam.

Sesiapa yang suka meringue akan menikmati pencuci mulut buatan ini; sesiapa yang tidak begitu "manis" akan lebih suka versi tradisionalnya. Kelebihannya ialah melakukan kedua-duanya hanya memerlukan 50 minit dan beberapa minit beberapa ramuan: pastri puff, mentega, gula, putih telur dan badam. Mahukah kita berimprovisasi?

Ramuan

Untuk 15 pokok kelapa sawit

• Lembaran pastri puff segi empat tepat
• 1 ketulan mentega, cair
• 4-5 sudu gula
• 2 biji telur
• sedikit garam
• Badam yang dihiris

penghuraian

Kami menyediakan pokok kelapa sawit. Untuk melakukan ini dan seperti yang telah kami jelaskan pada kesempatan yang lain, kami mulakan dengan menyebarkan lapisan gula nipis di permukaan kerja dan menyebarkan pastri puff di atasnya. Sikat pastri puff di atas dengan sedikit mentega, taburkan dengan gula dan gulung di atasnya, tekan dengan ringan - objektifnya bukan untuk meregangkan doh, tetapi untuk merendam gula.

Kami menandakan bahagian tengah doh dan melipat hujung doh hingga tanda. Kami taburkan gula di atas dan kami lulus roller lagi. Kami mengulangi operasi ini sekali lagi. Untuk menyelesaikannya, kami melipat satu setengah di atas yang lain, taburkan gula lagi dan potong doh menjadi bahagian 1 cm. tebal lebih kurang.

Kami meletakkan palmeritas di atas kertas perkamen di atas dulang pembakar, menekannya perlahan-lahan untuk menyelesaikannya dan meninggalkan ruang yang cukup antara satu dengan yang lain. Kami bawa ke peti sejuk 10 minit semasa kita memanaskan oven hingga 190º.

Kami membakar palmeritas pada suhu 190ºC selama 15-20 minit, hingga coklat keemasan. Kami membalikkannya dan memanggangnya selama 4-5 minit lagi.

Semasa mereka menyejuk kami naik ke titik salji dua putih dengan secubit garam. Setelah sejuk, sebarkan meringue dengan lembut di atas pokok palma dan selesaikan penyediaannya dengan meletakkan sebilangan kacang almond di atasnya.

Maklumat lanjut - Puff pastry dengan sentuhan kayu manis

Lebih banyak maklumat mengenai resipi