Anda boleh menggunakan ikan yang anda suka, tetapi ikan daging keras lebih baik menahan pengasam dan kemudian menggorengnya.
- 1 ekor ikan bilis 1 Kilo
- 1 gelas cuka
- 1 sudu teh oregano
- 1 sudu teh paprika manis
- 2 ulas bawang putih
- Sal
- Tepung
- Minyak untuk menggoreng
- Untuk membuat ikan monkfish yang diperap, pertama-tama kita akan meminta tukang ikan untuk membuang tulang belakang tengah, kita membersihkannya, mengeluarkan duri dari sisi dan memotongnya menjadi kira-kira 2 cm.
- Kami akan meletakkan kepingan di atas dulang, menambah garam, oregano, paprika manis, sedikit garam dan segelas cuka. Kami bercampur.
- Potong bawang putih dan masukkan ke dalam campuran. Biarkan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam, ditutup dengan bungkus plastik. Kami akan membuangnya.
- Kami mengeluarkan monkfish yang diperap dari peti sejuk. Kami meletakkan kuali di atas api sederhana dengan banyak minyak untuk menggoreng.
- Kami meletakkan tepung di atas pinggan, mengeluarkan kepingan monkfish, mengalirkan pengasam dengan baik, kami melalui tepung dan menggoreng kepingan monkfish secara berkumpulan, sehingga berwarna coklat keemasan.
- Kami mengeluarkannya dan akan meletakkannya di atas piring dengan kertas dapur untuk mengalirkan lebihan minyak.
- Kami segera berkhidmat agar mereka tidak kedinginan. Kita boleh menyertainya dengan salad.
Menjadi yang pertama untuk komen