Hari ini kami mencadangkan dalam Resipi Dapur hidangan pertama yang ringan, sesuai untuk Krismas seterusnya. Hidangan yang sangat istimewa, yang berjaya menggabungkan rasa kerang dan kunyit dan yang mudah menarik perhatian para tetamu kami.
Ini adalah salah satu resipi khas yang disajikan di meja pada tarikh seperti yang akan datang. Kerang bukanlah barang yang murah, tetapi juga bukan untuk mengisi perut anda dengan hidangan ini. 2-3 orang mungkin cukup untuk menikmati hidangan hebat ini: kerang dengan sos safron.
Kerang dengan sos safron
Kerang dalam sos safron adalah makanan pembuka yang mewah atau hidangan pertama untuk melengkapkan menu Krismas.
Pengarang Maria
Jenis resipi: Ikan
Hidangan: 4
Masa Persediaan:
Masa memasak:
Jumlah masa:
Ramuan
- 12 kerang besar
- 60 g. mentega
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 125 ml. wain putih kering
- Sebilangan helai safron
- 80 ml. krim cecair (35% mg)
- Pasli segar
Persediaan
- Kami mengeringkan kerang dengan kertas dapur.
- Dalam kuali yang tidak melekat kita meletakkan 30 g. mentega dan satu sudu minyak zaitun tambahan. Kami memberi haba dan menunggu sehingga mentega telah cair dan "gelembung."
- Kami menggabungkan kerang dengan teratur dan masak dengan api sederhana 1-2 minit sehingga coklat keemasan. Kami membalikkannya dan memasak satu minit lagi. Kemudian kami mengeluarkannya dari kuali dan simpan di atas pinggan.
- Kami menghidupkan api dan masukkan wain putih ke dalam loyang. Biarkan menggelegak selama beberapa minit.
- Selepas dua minit itu, kami menurunkan api dan kami memasukkan safron.
- Kami kacau dengan baik dan masukkan mentega yang tinggal.
- Setelah cair, kami juga menambah krim dan kacau dengan beberapa batang sehingga ia menjadi sebati mengurangkan dan menebal sedikit.
- Kami mengembalikan kerang ke kuali dan kami menghidangkan dengan pasli.
Maklumat pemakanan setiap hidangan
Kalori: 220