Beberapa tahun yang lalu, tidak banyak, saya hanya menggunakan lada, paprika, kayu manis, safron dan beberapa ramuan aromatik seperti oregano atau kemangi di dapur. Namun, hari ini, ruang yang mereka tempati lebih besar, dan hidangan seperti ini ayam rebus dengan sentuhan kari dan kayu manis ia mempunyai ruang yang lebih banyak di atas meja saya. Adakah perkara yang sama berlaku kepada anda?
Rempah-rempah tidak hanya menambah rasa pada hidangan kami, tetapi juga memperkuat aroma dan warnanya. Begitu juga dengan rebusan ayam ini. Resipi ringkas dengan sayur-sayuran tumis dan tomato hancur sebagai asas, yang memperoleh dimensi baru dengan sentuhan kari dan kayu manis.
Kayu manis, lebih biasa dalam resipi manis, saya telah mengesahkan bahawa ia adalah sekutu yang sempurna untuk menyediakan rebusan daging dengan sentuhan yang berbeza dan eksotik. Adakah anda pernah mencuba resipi jenis ini? Saya menjemput anda untuk melakukannya. Cuba ayam rebus ini dengan nasi atau sepupu dan jika terlalu sedap seperti saya, gunakan kaldu yang tinggal untuk membuat sup dengan mi atau beberapa telur hancur.
Resipi
- 4 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
- 1 ayam cincang untuk dimasak
- Sal al gusto
- 1 bawang cincang
- 2 daun bawang kecil, cincang
- 1 lada loceng hijau, cincang
- ½ segelas wain putih (pilihan)
- 2 gelas tomato hancur
- ⅓ serbuk kari sudu teh
- ½ batang kayu manis
- Kuah ayam atau air
- Kami musim ayam dan coklat dalam kaserol dengan minyak panas. Setelah keemasan, kami mengeluarkannya dan menempah.
- Dalam minyak yang sama (anda mungkin perlu menambahkan sesuatu yang lain) tumis bawang, lada dan daun bawang dicincang selama 10 minit.
- Selepas itu kami menggabungkan wain putih dan kami membiarkannya berkurang, selama lebih kurang 3 minit.
- Kemudian kami menambah rempah dan campurkan untuk menambah tomato yang dihancurkan. Kami memasak 5 minit.
- Seterusnya, kami mengembalikan ayam ke kaserol dan masukkan air ke hampir penutup ayam (saya berlebihan) Masak 10-15 minit agar ayam selesai memasak.
- Kami menghidangkan ayam rebus panas, bersendirian atau dengan nasi atau sepupu.