이전에 타진에 대한 첫 부분을 보았습니다. 그것은 무엇이며 그것을 준비하는 방법 처음 사용합니다. 우리는이 유명한 아랍 요리기구에 대해 계속해서 조금 더 알게 될 것입니다. 이번에는 우리가 사용할 수있는 열원의 유형과 고려할 몇 가지 예방 조치를 살펴볼 것입니다.
모든 종류의 열원에 사용할 수 있습니까?
전통적인 것은 숯불에 사용하는 것이지만, 그것이 체외 세라믹, 인덕션 쿠커, 가스 등에서 사용되는 것을 막지는 못합니다. 금속 디퓨저가 있으며 금속베이스가있는 타진,하지만 조심해서 적절한 온도를 사용한다면 필수는 아닙니다. 이것은 경험을 통해 여러분에게 말씀 드리지만, 저는 타진을 체외 세라믹과 가스 레인지에 아무 문제없이 디퓨저 나 그런 것없이 사용했습니다. 레시피를 살펴보면 알 수 있습니다. 오븐에서도 사용할 수 있습니다.
사용상의주의
- 이전 기사에서 말씀 드렸듯이 급격한 온도 변화를 일으키면 안됩니다. 금이 갈 수있다. 테이블 위에 놓을 때는 보호대를두고 조리대 (대리석, 화강암 등)에 뜨겁게 두거나 찬물에 넣지 마십시오.
- 진흙은 스펀지처럼 행동하므로 물과 약간의 비누로 즉시 헹구어 야합니다. 물만 사용하지 않는 한 타진을 담그지 마십시오. 그렇지 않으면 다음 준비에서 비누 맛을 찾을 수 있습니다.
- 그리고 마지막으로 타진은 불을 끈 후에도 오랫동안 불을 유지하므로 다른 부분으로 가져갈 때나 식사 시간에 화상을 입을 때 조심해야합니다!
추가 정보 - 케프 타 타진, Tajine, 그것은 무엇이며 사용을 위해 준비하는 방법