케프 타 타진

롯 타진 모로코 요리의 가장 잘 알려진 요리 중 하나이며 그중에서도 레몬 치킨 타진, 자두와 아몬드를 곁들인 쇠고기 또는 양고기 타진 그리고 마지막으로 케프 타 타진. 후자는 집에서 가장 많이 요리되는 것이고 다른 두 개는 결혼식과 같은 축하 행사를 위해 더 많이 예약되어 있습니다. 여기 (아기가 태어난 지 XNUMX 일째되는 날) 등 오늘 주방 조리법 우리는 준비 할 것입니다 케프 타 타진:

난이도 : 쉽게

준비 시간 : 약 20 분

성분 :

• 반 킬로 잘게 썬 고기 (모로코 케프 타, 따라서 타진의 이름)

• 4 토마토

• 1 양파 (작아서 2를 사용합니다)

• 3 마늘 정향

• 남자 이름 맛을보기 위해

• 1 작은 술 커민

• 1 작은 술 피망

• 1 작은 술 후추

• 2 ~ 3 큰술 올리브 오일

• 한 무리의 파슬리와 신선한 고수풀 잘게 썬 것 (고수풀이 없으면 파슬리 만 사용하면됩니다)

• 한 스푼 토마토 농축액 (선택 사항)

정교함 :

타진을 끓여서 올리브 오일 예열하고 자르는 동안 양파 줄리엔. 기름이 뜨거워지면 양파를 넣으십시오. 보통 양파는 정사각형으로 자르지 만 오늘은 숨길 때가 되었으니 믹서기에 넣어야 했어요.

기존 방식을 선호하는 경우 :

양파가 반투명 해지면 토마토 다진 마늘 정향. 그들이 풀리면 물 한 컵을 추가하고 원하는 경우 토마토 농축액.

나처럼 양파를 숨겨야한다면 :

양파가 반투명하면 양파와 함께 블렌더에 통과시킵니다. 토마토 입방체로 잘라 그것 그리고 물 한잔. 모든 것이 부서지면 타진에 추가하십시오.

우리는 이미 소스가 거의 준비되어 있으며 믹서를 사용했는지 여부에 관계없이 여기서부터 절차는 동일합니다. 추가 피망, 커민은 염 과 후추. 잘 섞어서 소스가 끓기 시작하면 파슬리와 고수풀 다진 다음 다시 섞는다.

잠시 끓는 동안 원하는 크기의 공을 만들어 다진 고기를 준비하십시오. 전통적으로 타진은 개별 접시에 담아서 먹거나 칼 붙이로 먹지 않지만 모두가 빵과 함께 직접 타진을 먹기 때문에 식사 시간이 편하도록 작은 공을 만드는 것을 선호합니다. 모든 공을 다 만들었 으면 타진에 추가하고 5 분 동안 덮으세요.

미트볼을 뒤집고 다시 5 분 동안 덮어 다른면에서 요리를 마칩니다. 그리고 다른 것은 없습니다! 케프 타 타진 준비된.

봉사 할 때 ...

전에 말했듯이 타진은 그대로 제공되며 모두가 거기에서 먹습니다 (물론 각자 자신의 편). 그러나 샐러드는 개별 접시와 수저와 함께 제공됩니다.

레시피 제안 :

• 일반적으로 kefta tagine에는 달걀 사람마다. 이 경우 마지막 5 분 이내에 추가하여 뿌려야합니다. 커민과 소금,이 타진을 만든이 다른 경우에서 볼 수 있듯이 :

• 어떤 사람들은 맛의 문제로 전체 달걀 대신 구타 달걀을 추가합니다.

최고…

나는 항상 그것을 말할 것입니다 : tajines의 가장 좋은 점은 진흙으로 천천히 요리 할뿐만 아니라 나중에 청소할 접시와 칼을 찾지 않고도 많은 사람들이 먹을 수 있다는 것입니다. 그것은 큰 이점입니다!.

식사를 즐기고 즐거운 주말 보내십시오!

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