초리 조와 베이컨 프레 냐오 빵

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오늘 제가 여러분 께 드리는 빵은 스페인 북부 지방의 전통을 자랑하는 빵인 전형적인 프레 냐오 번과 보 로냐의 조합이라고 말할 수 있습니다. 빵 한 조각 초리 조와 베이컨 필링 이모가 수호 성인 축제에서 만들곤했고, 우리가 어렸을 때 너무나 감사했습니다.

오늘날 우리 중 일부는 그 요리법을 생각해냅니다. 항상 어려운 일입니다. 나는 결코 얻을 수 없다 임신 한 빵 어렸을 때 먹은 사람처럼 렌즈 콩, 어머니보다. 그러나이 레시피는 매우 비슷합니다. 나는 당신이 그것을 준비하고 자신에게 칼로리를 바칠 것을 권장합니다.

재료

500 그램 강도 밀가루
280ml. 물의
1 스푼 올리브 오일
8g. 소금의
3g. 인스턴트 베이커 효모
소시지 3 개
300 그램. 곡물 베이컨

동화

그릇에 따뜻한 물과 빵집 효모 10 분 동안 그대로 두세요.

다른 그릇에 우리는 밀가루를 체로 치다 소금과 소금으로 중앙에 구멍을 뚫어 작은 산을 만듭니다. 여기에 효모, 올리브 오일과 함께 따뜻한 물을 부어 균일 한 질감이 될 때까지 전체를 국자로 섞습니다.

그런 다음 반죽을 이전에 밀가루를 뿌린 조리대에 놓고 우리는 반죽을 끝냈다 (10-15 분) 눈에 띄게 탄력이 생길 때까지 손으로. 우리는 반죽으로 공을 만들고 그릇에 다시 넣어 적어도 한 시간 동안 또는 부피가 두 배가 될 때까지 놓습니다. 깨끗하고 마른 천으로 그릇을 덮을 것입니다.

시간이 지나면 반죽을 다시 테이블 위에 놓고 XNUMX 분 동안 공기를 제거하다 축적했을 수도 있습니다.

그런 다음 밀가루 롤링 핀으로 우리는 반죽을 부수다 대략 1-1.5cm의 두께가 될 때까지 우리는 개별 빵 또는 빵을 원하는지 여부에 따라 3-6 부분을 만듭니다.

반죽 (3), 초리 조 1 개, 100g의 각 부분 위에 놓습니다. 잘게 썬 베이컨을 반죽의 가장자리를 합쳐서 빵 모양 또는 롤빵. 종이를 깐 베이킹 트레이에 올려 놓고 30 분간 서다 반죽이 다시 올라갑니다.

우리는 210ºC로 예열 된 오븐 20 ~ 40 분 정도 굽습니다. 빵의 크기와 구운 빵의 취향에 따라 다릅니다.