ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟೆ ಟ್ಯಾಟಿನ್

La ಟಾರ್ಟೆ ಟ್ಯಾಟಿನ್ 1889 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಲಾಮೊಟ್ಟೆ-ಬ್ಯೂವ್ರೊನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ 'ಹೋಟೆಲ್ ಟ್ಯಾಟಿನ್' ನಲ್ಲಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇಬುಗಳು ಅವರು ಹಿನ್ನೆಲೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಈ ಟಾರ್ಟೆ ಟ್ಯಾಟಿನ್ ನ ಮೂಲ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪೇರಳೆಗಾಗಿ ಏಕೆ ಹೋಗಬಾರದು? ವಿಸ್ತರಣೆ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

4-5 ಜನರಿಗೆ

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ 1 ಹಾಳೆ
• 3 ಕಾನ್ಫರೆನ್ಸ್ ಪೇರಳೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆಯ
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆಯ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ವಿಸ್ತರಣೆ

ನಾವು ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಎರಡೂ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 4 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಣ್ಣ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಕ್ಷಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಹೃದಯದ ಬದಿಗೆ ಎದುರಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅದು ನಂತರ ಕಾಣಿಸದ ಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂತರಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅದು ತೆಳುವಾದ 3-4 ಮಿ.ಮೀ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಎತ್ತರದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಯ ನಡುವೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಸಿರಾಡಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಈ ಹಿಂದೆ 190º ಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೋಪಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು, ಬಿಚ್ಚಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ - ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ