ವಿಜಿಲ್ ಸೂಪ್, ವಿಶೇಷ ಈಸ್ಟರ್

En ಈಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಈಸ್ಟರ್ ಕ್ಯಾಥೋಲಿಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಗುಡ್ ಫ್ರೈಡೆ ಮತ್ತು ಬೂದಿ ಬುಧವಾರದಂದು, ನೀವು ದಿನವಿಡೀ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ತ್ಯಾಗವು ಲೆಂಟ್ ಶುಕ್ರವಾರದಂದು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಇಂದ್ರಿಯನಿಗ್ರಹವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಪೊಟೇಜ್ ಎಚ್ಚರ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಡ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• 4 ಚೂರು ಬ್ರೆಡ್.
• 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿ.
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.
• 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ.
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಕಾಡ್ನ 2-3 ತುಂಡುಗಳು.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ.
• ಥೈಮ್.
• ಒರೆಗಾನೊ.
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ ಡ್ಯಾಶ್.
• ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ನೀರು.

ಕ್ರೌಟನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು, ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ನೆನೆಸಿದ ಹಿಂದಿನ ದಿನ. ಇಂದು ರಾತ್ರಿಯ ನಂತರ, ನಾವು ಆ ನೀರನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಲು ನಾವು ಇವುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎ Sundara ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಾದಾಮಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಡಲೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವಾಗ ಸೋಫ್ರಿಟೊ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಪಾಲಕವನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಮಜಾವೊವನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಕಾಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರೂಟಾನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ