ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪೇಲಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ನಿಜ, ಬಹುಶಃ ಶ್ರೀಮಂತರು, ಆದರೆ ನಾವು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪೇಲಾವನ್ನು ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಈಗ ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಪೇಲಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಯಾರನ್ನೂ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ? ಆಶಾದಾಯಕವಾಗಿ ನಾನು ಸರಿ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರನ್ನೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅನೇಕರು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
ಸೀಫುಡ್ ಪೆಯೆಲ್ಲಾ
ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪೇಲಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಯಾರಾದರೂ ಇದ್ದಾರೆಯೇ? ನಾವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ!
ಲೇಖಕ: ಕಾರ್ಮೆನ್ ಗಿಲ್ಲೆನ್
ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಅಕ್ಕಿ
ಸೇವೆಗಳು: 4
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 400 ಗ್ರಾಂ. ಅಕ್ಕಿ
- 600 ಗ್ರಾಂ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್
- ಕೇಸರಿ
- 1 ಲೀಟರ್ ಮೀನು ಸಾರು
- 6 ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿ
- ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
- 12 ಸೀಗಡಿಗಳು
- 8 ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್
- ಮೆಣಸು
- 5 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
- ಈರುಳ್ಳಿ
- ಸಾಲ್
ತಯಾರಿ
- ಎ ದೊಡ್ಡ ಪೇಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಿದ್ದೇವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಕಂದು, ನಾವು ಬಿತ್ತರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದಾಗ, ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊದ 5 ಚಮಚ. ಟೊಮೆಟೊ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಉಳಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ಮೀನು ಸಾರು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ನಾವು ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಲ್ ಮತ್ತು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೀನಿನಂಥದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಮಾತ್ರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲರ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
- ಸೇರಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಾರು ಬೇಗನೆ ಮುಗಿಯುವುದಾದರೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮೀನು ಸೂಪ್.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 425