ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ಆವಿಷ್ಕಾರವೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾನು ಈ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ (ಕೆಲವು ಇದ್ದವು), ಇತ್ಯಾದಿ.
ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಲೆಟಿಸ್‌ಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್
ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನಾವು ಅನನ್ಯವಾಗಬಲ್ಲ ಆಹಾರಗಳು ಅಥವಾ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಲೇಖಕ: ಕಾರ್ಮೆನ್ ಗಿಲ್ಲೆನ್
ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಸಲಾಡ್‌ಗಳು
ಸೇವೆಗಳು: 1
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ¼ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
- 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- ವಿನೆಗರ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಸಾಲ್
- ನೀರು
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಕೊಳಕು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಾವು ನಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ). ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಉತ್ತಮ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರಲು ನಾವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾನು ಕೆಲವು ಸೇರಿಸಿದೆ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟಕಿಟೋಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ನಾನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದೆ.
- ಇದು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಬಹಳ ವಿಶೇಷವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ನೀವು ಕೆಲವು ಹ್ಯಾಮ್ ಘನಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 200