ಕೆನ್ನೆಗಳು ವಾರಾಂತ್ಯದ ಪರಿಪೂರ್ಣ .ಟ. ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ.
ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ... ಇದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ನಮಗೆ ಶಾಂತ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪರಿಪೂರ್ಣ ವಾರಾಂತ್ಯದ .ಟ. ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಐಬೇರಿಯನ್ ಕೆನ್ನೆಯ 400 ಗ್ರಾಂ
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ 1 ಹಾಳೆ
- 1 ಲೀಕ್
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ
- ಲಾರೆಲ್
- ಬೆಣ್ಣೆ
ಮೊದಲ: ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಅದನ್ನು ನಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಿದ್ದೇವೆ (ಸ್ವಲ್ಪ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ). ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಮ್ಮೆ ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಿದ್ದೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ನಾವು ಮಾಂಸದ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅದು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೇವಲ ದುಂಡಾದ ಮತ್ತು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಷ್ಟು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಲಿದ್ದೇವೆ. ಅದು ಮೆತ್ತಗಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ.
El ಸಾರು (ಅಥವಾ ಸಾರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೆಲ್ಲವೂ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ ಅದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಂತೆ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ (ಅದು ಮುಗಿಯದಿದ್ದರೆ…) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ನಾವು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಣಬೆಗಳುಅವರು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸ ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ, ಬ್ಲಾಕ್ಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ - ಒಮ್ಮೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ - ಅವುಗಳನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ.