ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಾವಿರ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಉತ್ತಮ ಕವರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ.

ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ ಅನೇಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನವಿದೆ, ಅದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈ ಸೊಗಸಾದ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಎ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ 350 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ.
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು.
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ವೈನ್.
• 1/2 ನೀರು.
• ಉಪ್ಪು.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಒರೆಗಾನೊ.
• ಥೈಮ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಪ್ರೊಸೆಸೊ

ಮೊದಲು, ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ನಂತರ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ತಮ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಸೋಫ್ರಿಟೊ ವಿಶಿಷ್ಟ.

ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದಾಗ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಆವಿಯಾದಾಗ ನೀರು. ನಾವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಇವುಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕವಾಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮಡಕೆ ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳ ಉತ್ತಮ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ