ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿಯೂ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಳೆದ ವಾರ, ಮಳೆಯ ದಿನದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡು, ನನ್ನದನ್ನು ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ ಮೂರನೇ ದರ್ಜೆಯ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ಈ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯದ ಮೊದಲ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬಹುಮಾನ ಪಡೆದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ.

ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ತುಂಬಾ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಎ ಉತ್ತಮ ತರಕಾರಿ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಾನು ಆರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆದರೆ ನೀವು ಇತರರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು! ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಶಕ್ತಿಯ ತುಂಬಿದ ತಟ್ಟೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಲು ಕರುವಿನ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸು
• 1 ಲೀಕ್
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಸಾಲ್
• ಮೆಣಸು

ವಿಸ್ತರಣೆ

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಜೆಟ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೊಹರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ; ಅವು ಬಂಗಾರವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಕ್ಯಾಸ್ಕೇಡ್ಗಳು. ನಾವು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ. ಕಡಿಮೆ-ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ.

ನಾವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ