ಸೀಗಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಇಂದು ನಾವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಿದ್ದೇವೆ. ದಿ ಸೀಗಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಚಿಕ್ಕವರನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಹಿಟ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ತೊಂದರೆ ಪದವಿ: ಸುಲಭ

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು: 273 kcal

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು

ಒಟ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು (5 ಜನರಿಗೆ)

• 5 ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ
• 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ (150 ಗ್ರಾಂ. ಸರಿಸುಮಾರು)
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು
• ತುರಿದ ಚೀಸ್
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
• ತೈಲ
• ಸಾಲ್
• ಮೆಣಸು

ಮೆಚ್ಚುಗೆ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಹಾಕಿ 3 ಅಥವಾ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹಿಂದೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡೋಣ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡಿ ನೀವು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ನೋಡುವಂತೆ.

ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಚರ್ಮದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಪಂದ್ಯಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಹೋಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಉದ್ದವಾಗಿ) ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಖಾಲಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಟ್ರೇ ತುಂಬಾ ಕಲೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.