ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ನಿನ್ನೆಯಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಸಿಹಿ ಬ್ರೇಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಚಸ್ ಇಂದು ನಾವು ವಾರಾಂತ್ಯವನ್ನು ಕೆಲವರೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೇನು ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಿದ ತರಕಾರಿಗಳು? ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ತೊಂದರೆ ಪದವಿ: ಸುಲಭ

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು (+ ಇನ್ನೊಂದು 15 ಸರಿಸುಮಾರು ಬೇಕಿಂಗ್)

6 ಜನರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಬದನೆಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದು

• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಡುರೋಸ್

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ

• 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು

• 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸು

• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ

• 2 ಅಥವಾ 3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

• ಸಾಲ್

• ಮೆಣಸು

ವಿಸ್ತರಣೆ:

ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ ಬದನೆಕಾಯಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಬೇರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಚಾಕು, ಚಮಚ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಪೌರರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಲ್, ಮೆಣಸು, el ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಆಬರ್ಜಿನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಬದನೆಕಾಯಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15ºC ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಒಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು).

ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧ!

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ...

ನಾನು ಅವರೆಲ್ಲರನ್ನೂ ಒಂದೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ ಸಾಸ್ ಪಾಟ್ ಹಾಕಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾರು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿತ್ತು, ಆದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ (ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಬದನೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ) ಅಥವಾ ಒಂದು ಬದಿಯಂತೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲಹೆಗಳು:

• ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು formal ಪಚಾರಿಕ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು ಬೆಚಮೆಲ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಥೈಮ್. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಈ ರೀತಿ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.

• ಬೇಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

• ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ ...

ಅತ್ಯುತ್ತಮ…

ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ, ಪರಿಮಳವು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಸ್, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ. ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ!