ಸಿಹಿ ಬ್ರೇಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಚೆಸ್

ನಾನು ನಿಮಗೆ ತಂದಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಕ್ರಾಪ್ಸ್ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ (ಅವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ) ನಾನು ಎಷ್ಟು ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದೆ. ಆ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಇಂದಿನವರೆಗೂ ವಿಷಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕನಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಾನು ಇಡೀ ಒಡಿಸ್ಸಿಯನ್ನು ಆರೋಹಿಸಿದ್ದೇನೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದೆ . ಈ ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ನನ್ನ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಇಂಚು ಏರಿಕೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯಲು ನಾನು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಗೂಗಲ್ ಬಹುಶಃ ನನಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆವು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೊರಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಬಂದಾಗ, ನನ್ನ ಆಶ್ಚರ್ಯವು ಅಪಾರವಾಗಿತ್ತು, ಹಿಟ್ಟು ಏರಿತು! 8 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ನನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಸಿಹಿ ಬ್ರೇಡ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬನ್ಗಳು.

ತೊಂದರೆ ಪದವಿ: ಸುಲಭ

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು + 2 ಗಂಟೆಗಳ ಏರಿಕೆ + 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

• ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು)

• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕಾಲು ಹಾಲು

• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

• 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿತ್ರಿಸಲು)

• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಲ್

ವಿಸ್ತರಣೆ:

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲುಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಲ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ನೀವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲೇರಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು, ಈ 3 ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೂರು ಸಿಲಿಂಡರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಬ್ರೇಡ್. ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಬ್ರೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಚೆಸ್ಗಾಗಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180º ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಇದು ಒಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು), ಆದರೆ ನಾನು ಸಮಯ ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾಯಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ...

ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರು ಬಯಸಿದ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡನ್ನೂ ತುಂಬಿದ್ದೀರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲಹೆಗಳು:

• ನಾವು ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಬ್ರೇಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಚೆಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಂದೇ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಬ್ರಿಚೆಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಚೆಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

• ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿಸಿ.

• ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಬ್ರಿಚೆಸ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಣ್ಣದ ಬ್ರೇಡ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ…

ಮಕ್ಕಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕೋದ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ...

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ