ಸಾಲ್ಮೊರೆಜೊ ಎ ನಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗ ವರ್ಷದ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮಿತ್ರ. ಈ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸೋಮಾರಿತನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಾಲ್ಮೊರೆಜೊವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ!
ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಸಾಲ್ಮೊರೆಜೊ ಮಾಡುವ ನಮ್ಮ ವಿಧಾನ. ಹಗುರವಾದ ಕೆನೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಇದ್ದಾರೆ; ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಿರುವ ಒಂದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು... ನಾವು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ತುಂಡು ಪ್ರಮಾಣ ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ನಾವು ತಡೆಹಿಡಿದಿದ್ದೇವೆ. ತುಂಬಾ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದ, ತುಂಬಾ ಕೆಂಪಾಗಿದ್ದ ಟೊಮೇಟೊಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಧಾನ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಬಣ್ಣ ತುಂಬಿದ್ದೇವೆ. ತಿನ್ನಲು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಮಯವಿದೆ, ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ!
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- 900 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮೆಟೊ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 115 ಗ್ರಾಂ. ಲೋಫ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 80 ಗ್ರಾಂ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಸಾಲ್
- ಮೆಣಸು
- 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಹುರಿಯಲು 1 ಡಜನ್ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು
- ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಂತರ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಗಮನಿಸದ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ.
- ನಂತರ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಎಮಲ್ಸಿಫೈ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಸುಗಮ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನ ಬಿಂದುವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇವೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ.
- ನಾವು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮೊರೆಜೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ.