ಹುರಿದ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅದು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಣೆಯಾಗಬಾರದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫಿಶ್‌ಮೊಂಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ ಅವರು ನಿಮಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ಈ ಹುರಿದ ಪಾಪ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬಹಳ ಸಾರಾಂಶದ ಪೂರ್ಣ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದಿದೆ.
ಹುರಿದ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು
ಲೇಖಕ: ಮಾಂಟ್ಸೆ ಮೊರೊಟೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಪ್ಲಾಟೊ
ಸೇವೆಗಳು: 4
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 700 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಲೀನ್ ಆಂಕೋವಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ
- ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ meal ಟ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಹೋಳು
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಫಿಶ್‌ಮೊಂಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ If ಗೊಳಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ.
- ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆದು ಕೇಂದ್ರ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿರುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎರಡು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಮುಳ್ಳಿನ ಪಟ್ಟಿಯಿದೆ, ತಿನ್ನುವಾಗ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಆಕಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವವರೆಗೆ.
- ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.
- ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು !!!