ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1½ ಕೆ.ಜಿ. ಸಣ್ಣ ಈಲ್ಗಳಲ್ಲಿ,
½ ಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್,
ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆ (ಉಳಿದಿದೆ),
ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು,
2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ಚಮಚ,
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ:
ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಈಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.