ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಕಳೆದ ವಾರ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಲಿದ್ದೇವೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವು! ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಕಾಣೆಯಾಗದಂತಹದನ್ನು ನಾನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ: ದಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.

ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಬೆಲೆಗೆ ನೋಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಆಫರ್‌ನ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಸಂಬಂಧಿಗಳು ನನಗೆ ಅವರ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ತಂದಿದ್ದಾರೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಲವಾರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಾವು 6 ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ವರ್ಷವೂ ಇಡಬಹುದು, ನಾವು ನೀಡುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ: ಸುಲಭ

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು *:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

• ಸಾಲ್

• ಮೆಣಸು

* ನಾವು ಎಷ್ಟು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ನಾವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಬಯಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಂದೇ ಬಳಕೆಗೆ ಅದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ನಾನು ನೀಡುವ ಮೊತ್ತಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಜಾಮ್‌ನಂತಹವು).

ವಿಸ್ತರಣೆ:

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಜೊತೆಗೆ) ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ ಅವು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲಹೆಗಳು:

ನಾನು ಅದನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ನಾನು ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮುಂತಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ…

3 ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಬೇಕೇ?: ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ.

ಇನ್ನೊಂದು: ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣ), ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಕ್ಯಾನ ಟ್ಯೂನ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಸುಲಭ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಹೇಗಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು!

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ - ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೆಟ್, ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಸಾಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ