ಪೋರ್ಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಕೆನ್ನೆ

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕರುವಿನ ಕೆನ್ನೆ ಪೋರ್ಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ವಿಶೇಷ ಸಲಾಡ್ ಈ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಎರಡನೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ಹಿಂದೆ, ಟ್ವಿಟ್ಟರ್ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಇವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಏನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಕೇಳಿದೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಬಹುಪಾಲು ಜನರು ನನಗೆ ಉತ್ತರಿಸಿದ್ದು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಏನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದಿತ್ತು. ಸರಿ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆನ್ನೆಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಕರುವಿನ ಕೆನ್ನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (7 ಬಾರಿ)

• 1 ಕೆ.ಜಿ. 600 ಗ್ರಾಂ. ಕರುವಿನ ಕೆನ್ನೆಗಳ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 300 ಮಿಲಿ. ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್
• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಸಾಲ್
• ಮೆಣಸು

ವಿಸ್ತರಣೆ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆನ್ನೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಾಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕೆನ್ನೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಸಾರು ಮುಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ ನೀರು ಅಥವಾ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಅದು ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಅದು ಸಾಕು.

ಅದು ಮುಗಿದ ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಾಯ್ಲಾ! ನಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್ ನಮ್ಮಲ್ಲಿದೆ ಪೋರ್ಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆನ್ನೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ - ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು