ಚೀಸ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಂತಹ ಕೆನೆ ಇರುವ ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಪಾಯಿಂಟ್ ನೀಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕೂಡ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಖಾದ್ಯ.
ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
ಚೀಸ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ
ಲೇಖಕ: ಮಾಂಟ್ಸೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಪ್ರವೇಶ
ಸೇವೆಗಳು: 4
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- 400 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಬೊರಿಯೊ
- ಈರುಳ್ಳಿ
- 125 ಮಿಲಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್
- ಅಡುಗೆಗಾಗಿ 3 ಚಮಚ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ
- 3-4 ಚಮಚ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ
- ಸಾಲ್
- ಮೆಣಸು
- 3 ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಈಗ ನಾವು ಅಕ್ಕಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಾರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾರು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳೋಣ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತೇವೆ.
- ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಾರು ಮುಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಆಲ್ಡೆಂಟ್ ಆಗಿರುವಾಗ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆನ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ತಕ್ಷಣ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ !!!