ಶರತ್ಕಾಲ ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಪೈಪಿಂಗ್ ಬಿಸಿ ಚಮಚ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ. ಅವರು ಸಮಾಧಾನವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಸರಿ? ನಾನು ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸ್ಟ್ಯೂ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಂತಹ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!
ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ದಿನ ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಸೂರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ನಡುವೆ, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ನಿಮಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು... ಈ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸೊಪ್ಪು ಹೇಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ? ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಸಾಯಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಿದಾಗ ನಾನು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ಹೇಳಿ.
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- 320 ಗ್ರಾಂ. ಮಸೂರ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 150 ಗ್ರಾಂ. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳು
- 100 ಗ್ರಾಂ. ಅಣಬೆ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಚೋರಿಜೊ ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊದ 1 ಸಣ್ಣ ಗಾಜು
- ನೀರು
- ಸಾಲ್
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಲು.
- ಹಾಗೆಯೇ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ ಮಸೂರ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೊರಿಜೊ ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
- ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಸೂರವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಾವು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ