ಮುಕ್ವರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ನನಗೆ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಆರಂಭಿಕರಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಸರಿ?
ಈ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಟೊಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಅವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕೋಮಲ. ಕುರುಕುಲಾದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಈ ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು ಈ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಮೊಸರು ಸಾಸ್ ಆದರೆ ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಜೊತೆಯಾಗುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ರೊಮೆಸ್ಕೊ ಸಾಸ್. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತೀರಾ?
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
- As ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- C ಜೀರಿಗೆ ಟೀಚಮಚ
- As ಟೀಚಮಚ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಲ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- ಹುರಿಯಲು ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಸಣ್ಣದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಆಗಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಅದೇ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಅವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮ್ಯೂಕ್ವರ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.