ದಿ ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ ಡಿ ಪ್ರಟೊ, ಕ್ಯಾಂಟೂಸಿನಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಟಸ್ಕನಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಪ್ರಾಟೊದಿಂದ ಬಂದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಇಂದು ಕಾಫಿ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ರೀತಿಯ ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣ ಸಿಹಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಇತರರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸ್ಕೋಟಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಕ್ ಅಫೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕುಕೀಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!
ಕಾಫಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ
ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ ಇಟಲಿಯ ಟಸ್ಕನಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕುಕೀಗಳು.
ಲೇಖಕ: ಮಾರಿಯಾ ವಾ az ್ಕ್ವೆಜ್
ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಇಟಾಲಿಯನ್
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಸಿಹಿ
ಸೇವೆಗಳು: 24
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ
- 190 ಗ್ರಾಂ. ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- 160 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆಯ
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 6 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೊತೆಗೆ 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ
- 55 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆಯ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗಿದೆ
ಕಾಫಿ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ
- 110 ಗ್ರಾಂ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2-3 ಚಮಚ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180˚C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ: ಹಿಟ್ಟು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ.
- ನಂತರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಎನ್ವೊಲ್ವೆಂಟ್ ಚಲನೆಗಳು, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು.
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿದ್ದೇವೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನಾವು 22 ಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಆಯತ / ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ. ಇಲ್ಲಿಂದ ನೀವು ಬಿಸ್ಕೋಟಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎರಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ.
- 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.
- ನಾವು ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ 1,5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ.
- ನಾವು ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ ಮುಖವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ.
- ನಾವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು; ಅವರು ಇರುವವರೆಗೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಕಾಫಿ ಮೆರುಗು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎರಡು ಚಮಚ ಕಾಫಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಒಮ್ಮೆ ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ (ಅವುಗಳನ್ನು ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಇಳಿಯುತ್ತೇವೆ ಮೇಲೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 405
ನಿಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ ಮರಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಕಿಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಶೀರ್ವಾದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಬ್ಯೂನಸ್ ಅರ್ಜೆಂಟಿನಾದಿಂದ ಗ್ರಿಸೆಲ್ಡಾ
ನೀವು ಗ್ರಿಸೆಲ್ಡಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಕ್ಕೆ ನನಗೆ ಖುಷಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ ಹಲವು ಹಂತಗಳಿಂದಾಗಿ ಮೊದಲಿಗೆ ಇದು ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೋಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ!
ಫೆಂಟಾಸ್ಟಿಕ್ ರಿಕೆಟ್