ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಇಂದಿನ ಪ್ರಸ್ತಾಪವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1/2 ಕಿಲೋ
ತಾಜಾ ಥೈಮ್ನ 1 ಸಣ್ಣ ಶಾಖೆ
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
ಜೀರಿಗೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ಚಮಚ
ವೈನ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತ
ನೀರು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತ

ತಯಾರಿ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಥೈಮ್ ಶಾಖೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಹಂತವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ ಮಡಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮುಗಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.