ಮಾಡ್ (ಅಗ್ಗದ ಕೋಳಿ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
2 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ
ತೈಲ
1 ಕೋಳಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
1 ಚಮಚ ಟರ್ಕಿಶ್ ಅಥವಾ ಅಗ್ಗದ ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೋಳಿ ಕಂದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಟೋನ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಳಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.