תבשילים הם אלטרנטיבה מצוינת כאשר אנו מוצאים שאריות של ירקות שונים במקרר שאיננו רוצים לקלקל. כולם מהווים בסיס נהדר לעדשים, שעועית או א תבשיל חומוס כמו זו שאנחנו מכינים היום.
לתבשיל החומוס הזה עם אפונה ותפוח אדמה יש מוקפץ ירקות שלם מאוד. יש בו בצל, פלפל, גזר, כרישה ... אליהם מוסיפים קטניות ותפוחי אדמה מאוחר יותר. זו אפוא מנה שלמה מאוד שבבית ליווינו עם סלט פשוט של עלים ירוקים.
בבית אנו ממשיכים לבשל תבשילים כאלה גם בקיץ. אנו נמנעים מהימים החמים ביותר, אך אנו ממשיכים ליהנות ממאכלים כאלה לפחות פעם בשבוע. למרות שיש דרכים רבות אחרות לאכול קטניות כפי שזה מראהסלט עדשים וזה סלט חומוס לבצע.
המתכון
תבשיל חומוס עם אפונה ותפוח אדמה
תבשיל גרגרי חומוס, אפונה ותפוחי אדמה הוא מנה פשוטה אך שלמה מאוד. לוו אותו בסלט ירוק ויהיה לכם תפריט של 10.
מחבר: מריה
סוג מתכון: קטניות
מנות: 3
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 בצל קצוץ
- 1 פלפל איטלקי ירוק קצוץ
- 2 כרישה, טחונים
- 2 גזרים, פרוסים בעובי
- 1 תפוח אדמה גדול, חתוך לנתחים
- סאל
- פימיינטה
- 3 כפות רוטב עגבניות
- 1 כפית בשר פלפל צ'וריסו
- מרק ירקות
- סיר גרגרי חומוס מבושלים
- 1 כוס אפונה
הכנה
- אנחנו מחממים את השמן בסיר ו הקפיץ את הבצל, הפלפל, הכרישה והגזר למשך 8 דקות.
- אחרי אנו משלבים את תפוח האדמה, מתבלים ומקפיצים דקה.
- לאחר מכן, נוסיף את רוטב העגבניות, את בשר פלפל הצ'וריסו ואת מרק ירקות, כדי שיכסה אותם.
- מבשלים 15-20 דקות או עד שתפוח האדמה רך. לאחר מכן, אנו מוחצים קלות את התערובת (לא חובה) כך שהמרק יתמלא מעט.
- לסיום אנו משלבים את האפונה ואת גרגרי החומוס ומבשלים את כל 3 דקות נוספות כך שכל הטעמים ישולבו.
- אנו מגישים את התבשיל חומוס עם אפונה ותפוח אדמה חם.