קרוקט עוף, בשר חזיר ובשמל, ביס של 10

כדי לסיים את חודש מרץ זה ולהעניק קבלת פנים נהדרת לחודש אפריל, הכנתי כמה טעים עוגות, חזיר וקרוקט בשמל. חתיכת נשיכה שתגרום לפה שלך להשקות ברגע שאתה רואה אותם.

לאס קרוקטים זה ביס של 10 לכל סועד, זה גם מתכון טוב מאוד לנצל את הבשר של כל תבשיל או את שאריות חזיר השאריות. מה שאין ספק שהם אוהבים מאוד ילדים, אז הנה לכם דרך חדשה להפתיע את חיכם.

מצרכים

• 1 חזה עוף גדול.
• 150 גרם חזיר.
• חצי בצל.

עבור בכמל:

• שמן זית
• קמח.
• חלב.
• פטרוזיליה.
• סאל
• מוסקט.

הכנה

הדבר הראשון שעלינו לעשות כדי להכין את המתכון הטעים הזה לקרוקטים של עוף, בשר חזיר ובשמל לבשל את השד. לשם כך, בסיר קטן נכניס את השד מכוסה במים ונבשל אותו על אש נמוכה עם כדור אברך במשך כ -10 דקות. ואז נשמור אותו להתקרר מעט.

באותו זמן שהחזה מתבשל, אנחנו נעקוץ חזיר ובצל טובים מאוד. בנוסף, כאשר השד קר, גם נקצוץ אותו דק. בפרט, אני אוהב לקצוץ גם חזיר וגם חזה במספריים, אם כי אם יש לכם טחון תוכלו להשתמש בו כדי לחסוך יותר בעת הכנתו.

כאשר הכל מוכן, אנו נעשה את בצק קרוקטים. לשם כך נניח מעט שמן זית יחד עם הבצל הקצוץ. כשהוא עלוק, נוסיף את חזיר הסראנו ואחרי כמה דקות את העוף הטחון. ונבשל אותו לפחות 5 דקות כך שכל הטעמים יתקשרו.

בזמן שזה נעשה, נכין את בכמל. בסיר, נשים את השמן הרופף, כשאנחנו רואים שזה קנטיטו אנחנו מוסיפים את הקמח ומאדים אותו תוך כדי ערבוב באנרגיה עם כמה מוטות. לאט לאט נוסיף את החלב לאט לאט, זה חשוב כדי שלא ייווצרו גושים. לסיום, מוסיפים מעט מלח, אגוז מוסקט ופטרוזיליה.

לבסוף, נוסיף את מטגנים בכמל איפה הכנו את העוף והחזיר. נערבב היטב עם לשון או כף עץ כדי שהמחבת לא תידבק ולא תגרד. כאשר לכל דבר יש עקביות הומוגנית למדי, יוצקים את התערובת על מגש תנור עמוק, שהועבר בעבר לחמאה.

אנו נותנים לבצק להתקרר ונכין את קרוקטי העוף, חזיר ובשמל. אז ה אנחנו נלחם עם קמח, ביצה ופירורי לחם ומטגנים אותם. ומוכן לטעום את הנגיסה הטעימה הזו של 10.

עוד מידע - מיני קרוקט עוף, ארוחת ערב טובה לקטנטנים

מידע נוסף על המתכון