חישו פילה עם שום ופפריקה. דג בעל טעם עדין ואהוב מאוד. כדי להכין מאכל זה השתמשתי בכמה חלצי הייק נקיים מעצמות, ניתן להשתמש בחלק אחר של האקי. להייק יש בשר יציב והוא דל מאוד בשומן.
המתכון הזה מ חלחלה של קל מאוד להכין את הייק עם שום ופפריקה ומלווה קלות בתפוחי אדמה, זו מנה שלמה וטובה מאוד עם תוצאה נהדרת.
מצרכים
- 4 גזעי הייק
- 4 תפוחי אדמה
- 4 שיני שום
- 100 מ"ל. יין לבן
- 1 כף פפריקה מתוקה או חריפה
- מלח שמן
- פימיינטה
הכנה
- אנחנו מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות, אנחנו חותכים גם את השום לפרוסות דקות.
- שמנו קדירה עם מים ומעט מלח, כשהיא מתחילה לרתוח אנו מוסיפים את תפוחי האדמה החתוכים. נתנו לו להתבשל עד שחסר להם מעט.
- מתבלים את חלצי ההאקי ומניחים אותם מעל תפוחי האדמה, מכסים ונותנים לתפוחי האדמה לסיים את הבישול וההאקי מתבשל, זה לא צריך להיות ארוך מכיוון שהוא צריך מעט זמן.
- כאשר תפוחי האדמה וההאקי קיימים, מוציאים אותם ומנקזים היטב.
- שמנו את תפוחי האדמה בקערה ומעליהם את חתיכות הייק, ניתן לשים גם על צלחות וכך להגיש לכל אורח.
- שמנו מחבת עם סילון שמן זית טוב, נוסיף את השום חתוך לפרוסות דקות.
- כאשר השום מעט צבעוני, הוסיפו את היין הלבן, הניחו לו להתבשל 6-7 דקות, התאדו את האלכוהול, הוסיפו את הפפריקה המתוקה או החריפה, תוך ערבוב כדי שלא תישרף ותמיסו היטב את הפפריקה.
- אנחנו מוסיפים את הרוטב הזה מעל האייק ותפוחי האדמה. אנו מגישים חם מאוד.
- וזה יהיה מוכן לאכילה !!
- טעים ועסיסי.