מרק עגבניות קר, אידיאלי לקיץ. מנצל את העובדה שכעת זו עונת עגבניות והם טובים בהרבה, אני מביא לכם את המתכון למרק הזה שהוא טוב וטרי מאוד.
מרק עגבניות קר, פשוט ומהיר להכנה, זה מנה ראשונה טובה. מנה זו דומה לגספצ'ו אך ההבדל הוא שיש בה רק עגבנייה, מעט רוטב וכמה עשבי תיבול ארומטיים כדי לתת לה טעם נוסף. אנחנו יכולים גם לגוון את המרק, להוסיף חומרים אחרים כמו מלפפון, בצל, גזר ...
אם אתם אוהבים עגבניות זה הזמן להכין מתכונים נהדרים כמו זה.
מצרכים
- 1 קילו עגבניות
- ½ פלפל ירוק או אדום
- 1-2 שיני שום
- 2 פרוסות לחם פרוס או רגיל
- אורגנו או בזיליקום
- שמן
- סאל
- חומץ
- פימיינטה
- ¼ מים
הכנה
- נתחיל עם העגבניות. שמנו סיר עם מים כשהוא מתחיל לרתיחה, מוסיפים את העגבניות לכמה שניות ומסירים, כך העגבניות יתקלפו היטב.
- אנו מעבירים את העגבניות במים קרים ומקלפים אותן, מוציאים את הזרעים וחותכים אותם לחתיכות.
- שמנו את העגבניות ברובוט, הוספנו את המים, את הלחם לחתיכות, את הפלפל הירוק או האדום ואת השום, נמחץ הכל עד שיהיה לנו קרם משובח. ניתן לעשות את השלב הזה פעמיים, אנחנו כותשים מחצית מהעגבניות ואז את השאר כדי שיהיה יותר טוב עבורנו וזה עולה פחות למחוץ אותה.
- אם הקרם נוזלי מדי, הוסיפו עוד מעט לחם.
- אנחנו מוסיפים מלח, שמן וחומץ, מערבבים אותו וטועמים עד שזה לטעמנו.
- שמנו אותו במקור שנוסיף את האורגנו או הבזיליקום ומעט פלפל.
- אנו מגישים בצלחות בליווי חתיכות עגבניות.