כופתאות ביתיות ממולאות בבשר

בשוק יש רבים כופתאות קפואות ממולא בטונה, בשר, וכו; אבל כמו ה תוֹצֶרֶת בַּיִת אין שם כלום. בכל פעם שיש לי קצת זמן אני אוהב להכין בצק של כופתאות שיהיה לי תמיד ולהיות מסוגל למלא אותו בכל מה שאני רוצה.

במקרה זה מאז מילאתי ​​אותם בבשר ילדים אוהבים את זה. בנוסף, הבשר הזה היה שאריות מכמה מקרונים ובשר שהכנתי בעבר, אז אנחנו מנצלים אותו למתכון הזה. בדרך זו אנו חוסכים עוד יותר בכל מה שקשור להכנת מתכונים חדשים ופשוטים יותר.

מצרכים

• 1/2 קילו בשר טחון.
• 1/2 בצל.
• 2 שיני שום
• פלפל ירוק 1.
• 2 עגבניות
• סאל
• פלפל שחור טחון
• טימין.
• אורגנו.
• 1 כוס יין לבן
• מים.
• שמן זית

למסה:

• 1/2 קילו קמח.
• 2 ביצים.
• 125 גרם שומן חזיר או חמאה.
• 6 כפות מים.
• 1/2 כפית פפריקה.
• 1/2 כפית סוכר.
• ביצה אחת (צבע את הכופתאות).
• קורט מלח
• קורט פלפל שחור

הכנה

ראשית, אנו נעשה את בצק של הכופתאות שלנו. בקערה גדולה נערבב את כל המרכיבים ונלוש היטב עד שנקבל בצק הומוגני ואלסטי שלא נדבק לידיים. תן לו לנוח במקרר למשך שעה.

מצד שני, נבצע את ריפוד. לשם כך נקצוץ את כל המרכיבים ונכין רוטב. בהמשך נוסיף את הבשר ונוסיף את התבלינים, נערבב היטב ונתן לו להתבשל כמה דקות כדי שהטעמים יתקשרו. לאחר מכן, נשלב את היין וכשהאלכוהול יתנדף נוסיף כוס מים. נאפשר לבשל על אש בינונית-נמוכה עד לצריכת המים ונשמור על הרפיה.

אחר כך ניקח חלקים קטנים מהבצק שלנו ואנחנו נמתח אותו עם הגלגלת. נחתוך בצורת עיגול, נמרח מעט ביצה טרופה ונניח מעט מהבשר שהוכן קודם. נסגור לשניים ונלחץ את הקצוות בעזרת מזלג.

לסיום נניח את כל הכופתאות על גבי תבנית עם נייר אפייה, נצייר בביצה טרופה ונאפה בשעה 185 מעלות צלזיוס עד להזהבה. אפשר גם לטגן אותם.

מידע נוסף על המתכון

זמן הכנה 20 דקות

זמן בישול 30 דקות

זמן כולל 50 דקות

קילוקלוריות למנה 362