כופתאות ביתיות

לאלו מאיתנו שאוהבים לבשל, ​​אנו מנצלים סופי שבוע או חופשות כדי להיכנס למטבח ולחדש מנות חדשות. ובכן, בשביל זה Semana Santa אני מגיש לכם כמה כופתאות ביתיות טעימות שזכו להצלחה אכזרית בבית.

לאס כופתאות הם טעימים מאוד לקטנטנים, בנוסף, הם יכולים להושיט יד בעת הכנתם ואיטומם. כשהם בבית, יש להם כוח קלורי נמוך, ואם נשלב אותו עם מילוי של עוף וירקות כאלה, ובישול בתנור, זה הופך למתכון בריא.

מצרכים

• 1-2 שיני שום.
• 40 גרם זיתים שחורים או ירוקים מגולענים.
• 1 בצל אביב.
• 1 חזה עוף.
• 1 קופסת פלפלי פיקוויו.
• עגבנייה מטוגנת.
• יין לבן.
• גבינה מגוררת.
• ביצה טרופה (צבעו את הכופתאות).
• שמן זית
• סאל
• פלפל.

עבור בצק של הכופתאות:

• 1/2 קילו קמח.
• 125 גרם שומן חזיר או חמאה.
• 2 ביצים.
• קורט פלפל שחור גרוס.
• קורט מלח
• 1/2 כפיות סוכר.
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה.
• 6 כפות מים.

הכנה

ראשית, אנו נעשה את בצק של הכופתאות. לשם כך נשים את כל המרכיבים בקערה, נלוש אותם היטב בידיים עד שנקבל בצק הומוגני ואלסטי שלא נדבק לידיים. לאחר מכן, נכסה אותו וניתן לו לנוח על ידי הנחתו במקרר.

ואז נעשה את ריפוד. ראשית נקצוץ את חזה העוף לקוביות קטנות מאוד, כמו גם העירית, פלפלי הפיקינו והשום. כל זאת, נטגן אותו במחבת עם טפטוף טוב של שמן זית. מוסיפים מלח ופלפל.

לאחר מכן, נוסיף את היין הלבן וכאשר האלכוהול יתנדף, נסיר אותו מהאש ונוסיף את הזיתים הפילטים, התזה של עגבניה מטוגנת וגבינה מגוררת. נערבב היטב כך שהכל יתערבב ונשמור.

לאחר מכן, נוציא את הבצק מהמקרר, נמרח אותו ו נחתוך מעגלים בעזרת חותך פסטה או כוס. אנו ממלאים כל עיגול במילוי שבוצע בעבר ונסגור אותו על ידי לחות מעט בפינות ולחיצה בעזרת מזלג.

לבסוף, ברגע שנכין את כל הכיסונים, נצבע אותם בביצה טרופה ונכניס אותה לתנור שחומם מראש בשעה 180 ºC למשך כ- 10-15 דקות.

מידע נוסף על המתכון