ישנם חלקים רבים של בשר שאיננו מכירים ואנו אוכלים מתוך בורות גסטרונומית פשוטה. אחד החלקים של העגל שלעתים קרובות אינו משים לב הוא האוסובוקו. המעדן הזה הוא מ מקור איטלקי למרות שהוא נמצא כיום בחנויות רבות, בשל טעמו העשיר. זה על שוק העגל, אזור ברגל החיה.
היום אנחנו הולכים להכין אוסובוקו עם פטריות. אנו יוצאים לקניות ומכירים פרטים נוספים הנחוצים להכנת המתכון.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: שעה וחצי.
מרכיבים ל 4 אנשים:
- 8 פרוסות אוסובוקו
- יין לבן
- פטריות מגוונות
- שמן
- מלח
יש לנו כבר את היסודות להכין את המתכון של היום, סקרן וטעים מציע את מיטב הבקר.
אנחנו מתחילים בלשים צולים את האוסובוקו במעט שמן. נתנו לו להתבשל מעט, עד שהוא יזהיב.
כשיש לנו את זה זהוב עד לנקודה שאנחנו אוהבים, אנו מוסיפים מים כך שהם מיוצרים ומתרככים ללא בעיות.
פעם אחת חלפה זמן טוב לבשל במים, אנחנו בודקים את זה כדי לראות אם הוא זקוק לבישול נוסף. אם הוא מוכן נעבור לשלב הבא.
יש לנו החלק הראשון הסתיים, עכשיו במחבת אחרת אנו מקפיצים את הפטריות, לפי הטעם ומוסיפים אותן לאוסובוקו.
נתנו לכל זה להיעשות ו אנו מוסיפים את היין הלבן. אנחנו נותנים לאלכוהול להתאדות ואנחנו יכולים לתת לו להתבשל כמה דקות כדי שהטעמים יתערבבו.
אני יכול רק לאחל לך בהצלחה ושאתה נהנה ממעדן זה, לפעמים ידוע מעט, אך עם טעם מיוחד.
זכור שאם אתה לא רוצה את זה עם פטריות אתה יכול לעשות את זה לבד או עם מוקפץ.