લગભગ એક વર્ષ પહેલાં અમે આ જ પૃષ્ઠ પર તૈયાર કર્યું છે ગાજર ફલાફેલ. આજે આપણે આ પ્રકારની તૈયાર કરીએ છીએ ચણા ક્રોક્વેટ મધ્ય પૂર્વના લાક્ષણિક, પરંતુ અમે રેસીપી, ખાસ કરીને ઘટકોની સૂચિને સરળ બનાવીને કરીએ છીએ. નોંધ લો!
ફલાફેલ ઘણી વિવિધતાઓ સ્વીકારે છે. પીસેલા હાઇડ્રેટેડ ચણા, લસણ અને ધાણાથી બનેલી પાયાની તૈયારીમાં અસંખ્ય મસાલા ઉમેરી શકાય છે. આજ આપીને આપણે એ કર્યું છે હળદર માટે અગ્રતા, એક મસાલા કે ઘરે આપણે હાલમાં ખૂબ પ્રખ્યાત આપી રહ્યા છીએ.
આરબ સંસ્કૃતિમાં આ પરંપરાગત તૈયારી સામાન્ય રીતે પીરસવામાં આવે છે દહીં અથવા તાહિની ચટણી, જો કે, ઘરે અમે આ વખતે ચટણી વિના કરવાનું પસંદ કર્યું છે અને આ ફલાફેલને એક સારા કચુંબર સાથે જોડવા માટે છે. જો કે, સંપૂર્ણ અનુભવ મેળવવા માટે અમે તમને દહીં, ઓલિવ તેલ, નાજુકાઈના લસણ, લીંબુનો રસ અને મીઠાનો ચટણી તૈયાર કરવા પ્રોત્સાહિત કરીએ છીએ.
રેસીપી
- 125 ગ્રામ. કાચા ચણાને 24 કલાક પલાળી રાખો
- લસણ 1 લવિંગ
- ½ સફેદ ડુંગળી
- 15 જી. તાજા ધાણા
- Sp ચમચી હળદર
- Sp ચમચી મીઠું
- Ground ચમચી ગ્રાઉન્ડ જીરું
- એક ચપટી કાળા મરી
- . ચમચી બેકિંગ પાવડર
- 1 ચમચી આખા સ્પેલ લોટ
- વર્જિન ઓલિવ તેલ
- અમે ચણાનો ડ્રેઇન કરી ક્રશ કરીએ છીએ, શુદ્ધ થયા વિના. અમે નાના બીટ્સ શોધવા માટે સમર્થ હોવા જ જોઈએ.
- બીજા કન્ટેનરમાં અમે લસણને કચડી નાખીએ છીએ, ડુંગળી, કોથમીર, હળદર, મરી અને મીઠું, બધું બરાબર થાય ત્યાં સુધી.
- અમે બંને તૈયારીઓ મિશ્રિત કરીએ છીએ, ખમીર અને લોટને શામેલ કરો અને તમારા હાથની સહાયથી ફરીથી ભળી દો.
- પછી અમે ફ્રિજમાં કણક મૂકીએ છીએ 45 મિનિટ.
- સમય વીતી ગયો અમે સારી રીતે દબાયેલા દડા બનાવીએ છીએ કણક સાથે કે અમે તેને પ્લેટ અથવા ટ્રે પર રાખતા પહેલા સહેજ સપાટ કરીશું.
- છેલ્લે દ્વારા અમે ફલાફેલ ફ્રાય સોનેરી બદામી સુધી ગરમ ઓલિવ તેલ પુષ્કળ. તેલના તાપમાનમાં ઘટાડો થતો અટકાવવા અમે તેને બ batચેસમાં કરીશું.
- અમે અમારી પ્રિય ચટણી અને કચુંબર સાથે ફલાફેલની સેવા કરીએ છીએ.