સ્પેનિશ ચટણીમાં બીફ મીટબsલ્સ

મીટબsલ્સ એ અમારી પરંપરાગત કુકબુકનો ભાગ છે અને તેઓ ઘણી વિવિધતાઓ સ્વીકારે છે. મારા ઘરમાં તેમને સૌથી વધુ ગમે છે સ્પેનિશ સોસમાં, એક પરંપરાગત ચટણી કે જે તમામ પ્રકારના માંસ સાથે સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને પરોક્ષ રીતે શાકભાજીની દુનિયામાં બાળકોનો પરિચય આપે છે.

અને બાળકો વિશે બોલતા, આ એક રેસીપી છે જેમાં તેઓ સહયોગ કરી શકે છે; તેઓ તેમના હાથ સાથે ઘટકો મિશ્રિત કરવામાં મદદ કરશે અને તમને બોલમાં બનાવવામાં મદદ કરશે. હું તમને આ કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરું છું પરંપરાગત રેસીપી, તમે તેને અન્ય મહાન મીટબballલ રેસિપિમાં ઉમેરી શકો છો: મીટબsલ્સ ટામેટા સોસમાં અથવા સાઇન કારમેલાઇઝ ડુંગળીની ચટણી; જેથી કંટાળો ન આવે.

ઘટકો (4 લોકો)

મીટબsલ્સ માટે:

• નાજુકાઈના માંસની 500 જી.આર. (તમે ડુક્કરનું માંસ ભળી શકો છો)
• 1 ઇંડા
• લસણની 1 લવિંગ, બારીક નાજુકાઈના
• 50 જી. વાસી બ્રેડ crumbs (દૂધ માં ઘટાડો થયો?)
• ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી
• સાલ
• અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• 1/4 ચમચી જાયફળ
• કોટ માટે ઇંડા અને લોટ.

ચટણી માટે:

• 2 Cebollas
• 1 પિમેંટિઓ વર્ડે
• 1/2 લાલ ઘંટડી મરી
• 1/2 ગાજર
• 1 ટમેટા
• સફેદ વાઇનનો 1 ગ્લાસ
• માંસ સૂપ અથવા પાણી
• સાલ
• પિમિએન્ટા
• ચોરીઝો મરીનું માંસ

વિસ્તરણ

અમે હાથમાં નાજુકાઈના માંસ, ઇંડા, દૂધમાં પલાળીને બ્રેડક્રમ્સ, નાજુકાઈના લસણના લવિંગ અને મસાલાઓનો સ્વાદ માણીને મિક્સબsલ્સ બનાવીએ છીએ. એકવાર આપણી પાસે બધુ સારી રીતે ભળી જાય છે, અમે બોલમાં રચે છે અને તેને ગરમ તેલમાં તળવા પહેલાં લોટમાં બાફી લો. અમે બુક કરાવ્યું.

ચટણી બનાવવા માટે, મોટી ફ્રાઈંગ પાનમાં તેલનો જેટ ગરમ કરો. ડુંગળી, લીલા મરી, લાલ મરી અને ગાજર સમારેલી છે અને તેઓ sauté ટેન્ડર સુધી. પછી ટમેટા ઉમેરવામાં આવે છે, છાલ અને અદલાબદલી કરવામાં આવે છે, અને થોડીવાર માટે રાંધવામાં આવે છે.

સફેદ વાઇન રેડવામાં આવે છે અને આલ્કોહોલને બાષ્પીભવન કરવાની મંજૂરી છે. છેલ્લે પાણી અથવા માંસ સૂપ, મીઠું, મરી અને કોરીઝો મરી અને ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ માટે રાંધવા. એકવાર તે સમય પસાર થઈ જાય, તે કચડી નાખવામાં આવે છે.

મીટબsલ્સને નીચી શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે અને ચટણી તેમના ઉપર રેડવામાં આવે છે. ઓછામાં ઓછું મિશ્રણ થવા દો ઓછી ગરમી ઉપર 20 મિનિટ કેસેરોલને સમય-સમય પર હલાવતા રહો જેથી ચટણી બાંધે.

તેમને ગરમ પીરસો.

નોંધો

જો કે અસલી વસ્તુ સ્પેનિશ ચટણી બનાવવા માટે માંસના સૂપનો ઉપયોગ કરવાની છે, આ સમયે મેં પાણીનો ઉપયોગ કર્યો અને ચોરીઝો મરી ઉમેરીને તેને વધારાનો સ્વાદ આપ્યો. હું તમને ખાતરી આપી શકું છું કે તે સ્વાદિષ્ટ હતું.

જો તમને લાગે કે ચટણી પાણીવાળી હશે, તો એક ગ્લાસ પાણીમાં પ્રવાહી કા removeવાનો પ્રયાસ કરો તેને ગ્રાઇન્ડીંગ કરતા પહેલા. જો તમારી ચટણી માંગે તો તમે હંમેશાં તેને ફરીથી ઉમેરી શકો છો. ધ્યાનમાં રાખો કે જ્યારે લોટમાં મીટબsલ્સને કોટિંગ અને ફ્રાય કરો છો, જ્યારે તેને ચટણીથી રાંધવા, તેઓ તેમાં જાડાઈનો સ્પર્શ ઉમેરશે.

વધુ મહિતી -કારમેલાઇઝ ડુંગળીની ચટણી અને કિસમિસ, ટામેટા સોસમાં મીટબsલ્સ

રેસીપી વિશે વધુ માહિતી