Se ei ole ensimmäinen, joka valmistaa falafelia näillä sivuilla. Olemme tehneet sen sisällyttämällä sen perinteiseen kikherne-pohjaan, ainesosia, kuten porkkanaa tai kurkuma, muistatko reseptit? Ehdotamme tänään näistä vielä yhden version tyypillisiä Lähi-idän kroketteja: falafel punajuurilla.
Punajuuri Se ei ole yleinen ainesosa jokaisessa kodissa, kaikki eivät pidä siitä, siksi tämä resepti on minulle niin houkutteleva. Koska se tarjosi minulle mahdollisuuden integroida vaikea ainesosa kotivalikkoon. Minulla ei ollut mitään menetettävää ja menettäminen en menettänyt mitään, mutta sain paljon! Rakastimme heitä.
Resepti kuulostaa tutulta, jos olet tehnyt falafelia aiemmin. Liotetut kikherneet, valkosipuli, punajuuret ja jotkut mausteet ovat tämän yksinkertaisen valmistuksen perustana. Niiden valmistelu kestää kauan ja tulos on loistava; ravitseva, terve, värikäs ... Sinun täytyy kokeilla sitä!
Resepti
- 200 g. kikherneet kasteltu edellisestä päivästä
- 1 rkl hienonnettua persiljaa
- 1 valkosipulinkynsi
- ½ sipulia
- 1 pieni punajuuri, keitetyt
- 2 rkl leivänmuruja
- Oliiviöljy
- Sal
- Mustapippuria
- Pestään kikherneet, valutetaan ne ja jauhamme ne sekä persilja, valkosipuli, sipuli, ripaus suolaa ja pippuria maun mukaan. Teemme sen siten, että voimme nähdä jopa kikherneen paloja.
- sitten lisää juurikas paloiksi ja murskaa uudelleen, kunnes taikina on homogeenisesti värjätty.
- Lopuksi sisällytämme leivänmuruja ja sekoitamme.
- Kun taikina on valmis, muodostamme palloja noin saksanpähkinän kokoinen.
- sitten paistamme ne erissä kuumassa öljyssä kullanruskeaksi.
- Kun poistamme ne, asetamme ne imukykyiselle paperille ylimääräisen öljyn välttämiseksi.
- Palvelemme falafelia kuumien punajuurien kanssa salaatin tai suosikkikastikkeemme kanssa.